23
Ene
09

Viernes Culinario

lambrusco

 

EFECTIVAMENTE!!! 

Es viernes culinario … hoy soy yo el anfitrión y el que escoge el menú de degustación. … 

La temática es ITALIA… así pues .. hay que buscar buenos platos con esa condición.

Para comenzar ..  no podría ser de otra manera que un vermouth blanco y muy muy frío.  De entrantes está claro: unas abundantes rodajas de mortadela talla XXXL y unas raciones (nada escasas, por cierto)  de un  parmesano fresco para degustar completamente su sabor y aroma.

La bebida será un clásico Lambrusco, tinto (no rosado)   pero de Módena que son especialmente dulcces con aromas intensos pero de paladar suave. Espumoso, fresco.. y .. peligroso ya que entra como si nada…

pasta

tortellini-curry

 

 

 

 

 

 

Y como segundo tenemos dos platos:

 El primero son tortellini al curry suave (una salsa hecha con tomate frito, cebollita, jamón, nata y curry) … 

 

El otro plato serán unos  Spaguettis a la Matricciana con gambas y picantes… para que el vino entre bien de nuevo…    :-)       No nos podemos olvidar de un buen pan blanco  y aceite de oliva extravirgen  para mojar con él….   :P

 en fin .. Bon Apetit!!!  (ni idea de cómo se dice eso en italiano)   :P

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